PASSION CUISINE

Une école de cuisine pour tous en Saône-et-Loire

Guy Capron, fondateur de cette école de cuisine pour tous, invite avec son équipe de chefs à des cours de cuisine raffinée.

Ces cours s'articulent autour du choix des produits, de la composition des menus, de l'élaboration des plats, de conseils sur les techniques culinaires, de la divulgation de tours de main et de l'art du dressage de la table.

Les leçons sont thématiques, avec par exemple des cours sur le chou ou la composition d'un buffet.

Quelques exemples des réalisations : feuilletés boule au comté, tomates cocktail en caramel à la fleur de sel, crème veloutée de tomates, chèvre frais et crabe, cake au chorizo et vacherin, bouchées de thon rouge mi-cuit au sésame, brie farci aux fruits du mendiant, piqués de fraises caramel au miel et à la menthe, Carambar fondu et ''crousti-noir''...