Cuisine & vins
Cuisine française
Cours de cuisine spécial foie gras & terrines
Ferme de PleineFage
Faites connaître et actualisez vos activités de loisirs, stages, cours ou ateliers !
Activités sur le même thème
![[>]](img/img_html/btn_lire_suite.png)
VIVE LES VACANCES DE FÉVRIER !
-
Découvrir le chant grégorien
Digne-les-Bains (4 - Alpes-de-Haute-Provence)
-
Des jeux et du rire au Manège à crêpes !
Rambouillet (78 - Yvelines)
-
Préparer le sol de son jardin aux plantations de printemps
Cosne Cours sur Loire (58 - Nièvre)
Stages loisirs les plus consultés
Mes derniers stages loisirs consultés
![[-]](img/img_css/rech_cadre/rech_cadre_haut_moins.png)
Ferme de PleineFage
Stages de canard gras en Périgord
La famille Tribier accueille dans sa ferme et ses gîtes en Périgord les participants à leur stage de canard gras. On y réalise des plats et des conserves de foie gras, confits, pâtés, rillettes, cous farcis, toutes les spécialités de la région. On participe aux différents travaux et élabore sa conserve de canard gras : le gavage, la découpe, le salage et la mise en conserve, et la cuisine traditionnelle. 2 formules sont proposées, une première comprenant 3 jours et 2 nuits avec accueil et visite de l’exploitation, découpe du canard, mise en bocal du foie gras, salage des confits, cuisson des confits et des rillettes mises en boîte, fabrication de pâté et de cou farci, démonstration de gavage et un repas gastronomique à base de foie gras (cou farci, foie mi-cuit, foie au sel, figues farcies). La deuxième formule inclut dans le programme le canard transformé.
Imprimer la fiche
Transférer à un ami
Visiter le site web
Contacter l’organisateur
Vous avez participé à une activité avec ce même organisateur : donnez votre avis !
