Domaine des Clos

Séjour autour de la cuisine provençale dans le Gard

David et Sandrine Ausset proposent dans leur maison d'hôtes de Beaucaire un séjour « Terroir et Gastronomie ».

Au programme : découverte d'un vrai marché provençal (à Tarascon le mardi, Saint-Rémy-de-Provence le mercredi matin ou Arles le samedi) et réalisation d'une entrée, d'un plat et d'un dessert issus de la cuisine provençale, à base de produits frais et de saison.

Parmi les plats cuisinés, il peut s'agir pour les entrées d'une soupe au pistou, d'un caviar d'aubergines, de légumes grillés... En plat principal, ce sera la daube saint-gilloise, l'agneau à l'avignonnaise, l'aïoli, le saumon ou le filet de bœuf en croûte, les petits farcis, etc. Et pour les desserts : bras de gitan, blanc-manger, soupe de fruits de saisons, petits biscuits...

Le cours est suivi d’un déjeuner avec les mets préparés.