Max Timbert

Sculpter ses légumes

En période d'Halloween, on a coutume de sculpter les citrouilles en effrayante créature alors pourquoi ne pas en faire de même avec ses frères et sœurs ?
Max Timbert, ancien cuisinier, a découvert la sculpture végétale en Thaïlande et est tombé sous le charme de cette discipline. Devenu plasticien culinaire, les légumes les plus ordinaires deviennent avec son couteau ''magique'' de véritables œuvres d'art.

Cet artiste d'un nouveau genre souhaite faire connaître son art au plus grand nombre. Ainsi, il dispense des cours aux professionnels de l'hôtellerie et aux particuliers. Les participants y apprennent les deux techniques utilisées par le sculpteur de légumes : bouquet en légumes taillés et la méthode thaïlandaise de sculpture dans la masse.