François Bignon, Coutelier Créateur

L'art de la coutellerie

François Bignon, coutelier de métier, crée des modèles de couteaux selon les méthodes traditionnelles. Dans son atelier, il les façonne dans des matériaux riches et variés : métaux, bois occidentaux et exotiques, morta, ivoire fossilisé, défense de phacochère, bois de cerf, corne...

Couteaux de loisir, couteaux de chasse, couteaux de camp, couteaux de sport, couteaux de cuisine, couteaux droits, couteaux de poche, pièces uniques ou très petites séries, il sait tout faire.

Fort de son savoir-faire, il a mis en place des formations de découverte de la technicité coutelière. On y apprend la technologie spécifique à chaque type de couteaux comme les émoutures, couteaux pliants simples ou systèmes complexes.

La formation se déroule en trois cycles. A la fin de chaque cycle, les participants repartent avec toutes les pièces réalisées lors du stage.