Le Moulin de Janicot

Faire son pain, préparer son foie gras en Périgord noir

En Dordogne, dans le Périgord noir, Josette et Jean-Pierre Neyrat proposent aux invités de leurs chambres d'hôtes 2 formules de stages en fonction de la saison.

- De juin à septembre, on vient pour apprendre à faire son pain lors d'un week-end ''fournil''.

- Puis d'octobre à mars, les stagiaires apprennent à préparer et cuisiner confit et foie gras d'oie... et repartent avec leurs créations : 800 g de foie d'oie, 4 confits, 1 cou et 2 rillettes !