Albuca

Dégustation de truffes en Périgord

Située sur les hauteurs du Bugue, la maison d'hôtes en Dordogne organise un séjour de dégustation autour de la truffe et du fois gras, les fleurons du Périgord.
Ce séjour d'une durée de 3 jours et 3 nuits, entre mi-décembre et mi-février, réveille les papilles des participants lors d'une dégustation accompagnée de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum). On y apprend à savourer ses qualités organoleptiques, son goût, sa texture, son aspect et son odeur légèrement soufrée.

Le stage de dégustation comprend la visite de Sarlat et de son marché aux truffes et/ou de Sainte-Alvère. Au programme, des cours de cuisine en deux demi-journées et dégustation en tables d'hôtes. L'hébergement se fait à la maison d'hôtes avec les petits déjeuners et les tables d'hôtes le soir.