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Cuisine gastronomique alsacienne à Colmar
Dans sa cuisine équipée et conviviale de Colmar, Anny Mayer initie de petits groupes de 6 à 8 personnes à la cuisine du terroir alsacien et à ses recettes gastronomiques.
Chaque cours dure 4 heures : tous les instruments sont mis à la disposition des participants, dans un espace de travail très fonctionnel. À l'issue de la séance, chacun peut déguster les plats qui ont été élaborés en commun.
Voici quelques exemples de ces plats : la fameuse tarte à l'oignon, le coq au riesling, les späetzle (pâtes) à l'Alsacienne, le baeckaofa (potée alsacienne aux 3 viandes), les quenelles de foie, le fondant de munster à la ciboulette et sa tuile croustillante, la soupe de quetsches à la cannelle...
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