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Le Vieux Figuier
Cuisine et œnologie en Provence
Jacques et Maïté Rey accueillent leurs hôtes dans un mas de la fin du XVIIIe siècle entièrement rénové, situé au cœur de la Provence et entouré des vignobles des Beaumes de Venise, à quelques kilomètres de Vaison-la-Romaine.
Ils proposent de suivre des cours de cuisine avec des restaurateurs voisins, qui organisent des stages d'1/2 journée à 3 jours. Les stagiaires sont initiés à une cuisine raffinée et traditionnelle ainsi qu'aux techniques culinaires de base.
Ils proposent également, d'octobre à avril, un stage d'œnologie avec Christian Rey, diplômé de l'université de Dijon et directeur d'un laboratoire de recherches œnologiques.
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