Hostellerie Le Castellas

Cours de cuisine et de sommellerie dans un restaurant gastronomique gardois

Cet hôtel 3 étoiles et restaurant gastronomique (1 étoile au Michelin) propose plusieurs formules de séjours culinaires.

- Le "Duo séjour-cours de cuisine" comprend 1 nuit, 2 petits déjeuners, 2 taxes de séjour, 2 dîners ateliers, 2 forfaits boissons et 2 cours de cuisine en face-à-face avec le chef Jérôme Nutile.

- Le "Duo séjour-cours de sommellerie" invite pour 1 nuit, 2 petits déjeuners, 2 taxes de séjour, 2 dîners ateliers, 2 forfaits boissons et 2 cours de sommellerie en duo avec le sommelier Jean-Luc Sauron.

- Le "Duo cours de cuisine" comprend 2 forfaits boissons, 2 déjeuners du marché et 2 cours de cuisine en face-à-face avec le chef Jérôme Nutile.

- Enfin, le "Duo cours de sommellerie" comprend 2 forfaits boissons, 2 déjeuners du marché et 2 cours de sommellerie en duo avec le sommelier.

Les ateliers cuisine sous la direction du chef permettent de "participer activement à la vie des fourneaux, de l’arrivage des produits du marché à l’élaboration des recettes de la carte, en passant par la présentation des différents postes". La cuisine tourne autour des produits de saison et de leurs spécificités (champignons, foie gras, truffes…).

Le sommelier Jean-Luc Sauron dirige quant à lui ses ateliers autour des vins locaux (arômes, saveurs, service, équilibres, accords mets et vins, etc.).